醫療
93/12/07
食品與生活：大蒜與健康
大蒜雖小，保健學問卻很大！在古老的中國、埃及和印度，大蒜被視為高級食品，相當珍貴。現代科學研究顯示大蒜對於腫瘤有抑制功能，並且有抗菌及抗蟲的效果。
沈立言｜
臺灣大學食品科技研究所
