令人聞之色變的戴奧辛冠有「世紀之毒」的惡名，當人體暴露在污染的環境時，將對身體造成不可抹滅的危害，此外，戴奧辛也會透過食物鏈進入人體，終其一生都難以排出體外，不僅影響自身的生理機能，更可能嚴重影響後代的健康，甚至引發表觀基因變異，因此，偵測國內戴奧辛污染情形至關重要，建立定期且有效的監測機制刻不容緩，需政府與台灣社會一同關注。

1944年6月，荷蘭經歷了一場前所未有的大飢荒，而根據流行病學調查，在饑荒期間受孕成胎然後出生的人，到了中年，血液中三酸甘油脂、低密度膽固醇較高；肥胖、糖尿病、精神分裂的比率也較高。從動物實驗中發現，胚胎在發育初期若遭遇壓力，DNA的甲基化模式會改變，進而影響成年後的健康狀況，且這樣的影響持續終生。

人的特徵究竟是天生，還是後天學習的？這個問題一直在科學與社會爭議著。不過，在表觀遺傳學與腦神經科學研究起步後，已說明人確實受環境影響。本文將帶大家重新思考先天與後天的關係。

甘比亞每年有明顯的乾、溼兩季，人民的日常食物與營養狀況因而很不一樣。研究人員發現，在乾、溼季受孕的孩子，DNA甲基化模式有顯著差異，而且這種差異可能是終生的。瑞典醫師畢格林發現，孕婦在懷孕期間缺乏食物，子女未來罹患心血管疾病的風險會升高很多。這可能是基因調控模式發生變化的結果。