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肥胖是健康的殺手嗎

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陳信宏｜長榮大學保健營養學系

根據世界衛生組織（World Health Organization）估計，全球約有十億人口有肥胖或體重過重的問題，如果再不正視肥胖問題提出改善的策略，估計至西元2015年全世界肥胖的人數將會達到15億。

美國於近幾年，在心、血管及癌症等疾病的負擔上加劇，歸究其原因有60%是因肥胖因素所造成的，且因為肥胖因素要多支付九百三十億美元的醫療費用，比因為吸煙所引發的疾病醫療費高出許多，這些醫療費用其中近半數由政府支付。專家說，如果這種情況再不改善，將拖累美國的經濟。

肥胖之所以會造成健康的危害主要是，脂肪細胞內的激素（一種脂肪分泌的賀爾蒙）會影響到心臟、血管、肝臟、卵巢及腎臟的正常功能促使心血管疾病、卵巢癌及腎臟病的發生。綜合上述肥胖的調查研究及分析研究證明，肥胖是慢性疾病發生的重要危險因子，所以肥胖也被視為是一種疾病的表徵。

近年來，台灣地區肥胖盛行率有逐年增加的趨勢(Lin et al. 2003;高，1998)，再加上肥胖對亞裔人種罹患心、血管及癌症等疾病的威脅可能略高於白種人(Pan et al. 2003)，如此情況再持續下去，台灣在未來不僅會因肥胖因素使得醫療負擔負加重，更會因肥胖的因素嚴重影響國民身體健康。

根據世界衛生組織的研究顯示，肥胖造成的糖尿病風險隨著身體質量指數（BMI）升高而增高，如果身體質量指數大於35以上的肥胖患者是身體質量指數27以下正常患者的六倍以上。其他如高血壓、痛風、高血脂、腦中風及癌症發生率都會隨著身體質量指數及腰圍的增大而增高。因此，肥胖確定是一種慢性隱形的健康殺手，不可不加以預防。（本文由科技部補助｢新媒體科普傳播實作計畫-食品營養與安全之民眾科普教育計畫｣執行團隊撰稿）

責任編輯：蕭寧馨
審校：謝淑貞

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