市面上我們能看見許多種類的水產加工食品，但你知道嗎？這些用來製造加工的新鮮水產品，都必須經過相關衛生品質檢驗，並須符合食品法規條文《食品衛生標準》所訂定的檢驗規範，才可以進行食品加工製造，檢驗的項目究竟是什麼？是否能為我們的食安把關呢？

美國Amgen公司是全球研發人體基因新藥著名的公司，曾任職Amgen公司的成功大學特聘教授張明熙即是其中一位發明者。1999年，張教授帶著她的專業，自美返台，積極研發新藥，也戮力培育台灣的生技人才。2012年，她研發的「利用介白素-20單株抗體治療骨質疏鬆症」技轉給歐洲諾和諾德公司，以新台幣4億元創下台灣學術界技轉金額最高紀錄。擁有不凡成就、深受國際藥廠矚目的張教授說：「我的成長背景，其實很簡單。」

木造舢舨船是台灣早期最具特色的交通工具，但逐漸失傳。2014年國立中山大學社會系和國立高雄海洋科技大學造船及海洋工程系兩系共同合作，希望透過造船老師傅實作過程，傳授學生木船施工的技術，除了記錄旗津船舶歷史與共同保存傳統手工造船技術外，也要一窺早期造船擅用浮力之科學原理與傳統技藝

去年（2013）《看見台灣》裡大量工業汙水汙染後勁溪的景象，讓觀看影片的人無不感觸良多，整個後勁溪變得十分汙濁。對高雄後勁地區居民而言，其日常生活中常因周遭工廠所排放的汙水無比困擾，最常見到就是排水口溪面有一層泡沫水浮在上面，究竟這些泡沫水是何種成分？值得我們關心。

全球暖化現象不僅改變地球地貌，對溫度特別敏感的洄游性魚群也受到相當程度的影響，近年來日本的秋刀魚漁獲量逐漸減少的現象，反應海洋生物鏈的完整性堪慮，未來，我們是否還能見到豐富美麗的海洋生態系呢？