天氣一冷，不管是用暖爐取暖，還是來碗熱湯，大家都想盡辦法讓身體保持溫暖，特別是吃點辣的食物，就能立刻讓身體暖和起來，為什麼吃辣會讓人有熱的感覺呢？原因就在辣椒裡的辣椒素。辣椒裡的辣椒素會刺激交感神經，使身體產生一種叫做兒茶酚胺的神經傳導物質，提高新陳代謝，進而帶動血液的循環，體溫也會因此而提高，所以就產生了溫暖的感覺。另外當皮膚接觸到辣椒，也會因為辣椒素的刺激而有發熱的感覺。

根據統計，臺灣每年約有一百多人捐贈器官，然而需要器官移植的病患卻有六千人左右，等待器官捐贈的病患，往往在期盼中漸漸失去生命，於是，異種移植的研究，被視為另一條生路。異種移植牽涉層面複雜，有朝一日人面豬心若是能夠成真，屆時要考慮的，恐怕還有更多社會倫理、以及道德考量。

乙烯是一種植物賀爾蒙，在採收後因為特定酵素的作用而產生，促使果實成熟。就像是啟動了老化的快轉鍵，讓香蕉就算提早採收，卻免不了在運輸過程中提早後熟或後熟不均，降低商業價值。為了解決這個難題，科學家把腦筋，動到基因上頭。科學家利用農桿菌把帶有抑制乙烯的人工改造基因插進植物的染色體，改變香蕉的遺傳組成，培育出能長保青春的新品種。

螢幕上這排字，您怎麼讀的？當我們專注在讀文章或看照片時，以為眼睛是盯著不動的，但事實上，它一直維持在運動的狀態。如果沒有這些 0.04 秒的顫動，完全目不轉睛的話，反而會讓人看不清完整的影像。

過去飼養家畜多半是拿來食用，現今由於基因轉殖技術發達，動物不僅成為做研究和實驗的好幫手，對於醫學的發展更有相當的貢獻，像是從帶有人類第八、第九凝血因子基因轉殖豬的豬乳當中粹取出的人類第八、第九凝血因子，可以製作成凝血試劑，提供血友病患使用，就是Ａ型和Ｂ型血友病患的一大福音。