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陽光　水　氫燃料

你是否想過，未來可以把隨手可得的杯水以及溫暖的陽光轉換成所需的燃料？也曾否想過，沒有化石燃料資源的國家將不再依賴進口，只要利用太陽能源就能自給自足，並且達成碳平衡甚至減量的目標？

賴怡璇｜中山大學材料與光電科學學系

全球入侵種─福壽螺的進擊

1970年代末期，有人想另闢新的水產養殖，動腦筋把好幾種福壽螺引進台灣，結果造成十年內整個亞洲都淪陷。不過為什麼福壽螺需要防治？因為它是破壞本地生態環境的外來入侵種。入侵種的福壽螺除了會吃水生作物、小動物外，牠還會跟本土物種搶東西吃。加上牠身上有寄生蟲，可能會帶來如皮膚炎等疾病。

劉莉蓮｜中山大學海洋科學系教授

如魚得水，丸出新花樣

水產煉製品是以水產肉為原料，用機械力加以細碎，添加食鹽及調味料等物質進行擂潰，使成為黏稠的魚漿，再以手工或機器成型，經加熱後變成具有彈性的製品。虱目魚一直是鮮美、營養的肉類，也是台灣地區重要的魚種，因而被賦予「台灣第一魚」的尊位。虱目魚肉不但味道鮮美，而且營養價值很高。它含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質約有87－98％完全被人體所吸收利用，本實驗為利用蔬菜汁探究開發彩色虱目魚丸的可能性、利用物性測定儀、色差儀來探究魚丸的口感、色澤等變化。

林聖樺、陳玟媞、李善筠、張嘉晏｜國立旗山高級農工職業學校

都市農業：魚菜共生–都市怡情小農場

魚菜共生兼具水產養殖與水耕栽培兩者的優點，養殖水幾乎不需排舊換新，也不需特別處理，更不需要額外替作物添加化學肥料，是一種對環境友善且具永續性的農法。

楊清富｜行政院農業委員會臺南區農業改良場

水族館科學：海水觀賞魚永續發展，水產養殖培育

隨著觀賞水族產業的發展，珊瑚礁魚類面臨生存威脅。珊瑚礁魚類的人工繁殖是目前最有潛力的途徑，如果能夠繁殖那些被大量採捕的物種，勢必能減輕珊瑚礁的漁獵壓力。

呂明毅｜國立海洋生物博物館

水族館科學：水產養殖珊瑚，在模擬生長環境乖乖長大

珊瑚在生態修復、觀賞水族貿易、海洋藥妝、展示教育、生醫材料等產業的用途與需求日益增加，促使珊瑚養殖及繁殖的研究與技術開發快速進步，規模持續擴大，成為新興的水產養殖物種。

樊同雲｜國立海洋生物博物館

水族館科學：魚兒也看病吃藥？

當水族館中的魚兒發生疾病時，為了找出原因，相關人員要如同偵探般抽絲剝繭地尋找線索，並利用各項檢驗技術釐清真兇進而解決問題。

蔡明安｜國立海洋生物博物館生物馴養組

如何成為水行俠？馴化魚類的超能力

想和水行俠一樣馴化水生動物真的需要超能力，特別是魚類！在海洋館中不會看到魚群像海豚一樣，聽從訓練員的指令跳圈圈或拍手跳舞，頂多是餵食秀。陸生動物的馴化早在一萬兩千年就開始了，但水產動物的馴化卻在幾十年前才起步。

黃永森｜高雄大學生命科學系

抑菌、除疤與抗發炎的新利器–精碳點

精碳點製備簡易、成本頗低、合成方法快速又環保，且試驗已證實精碳點可有效破壞多重抗藥性細菌及克服抗生素抗藥性的問題。

郭朝禎｜《科學發展》特約文字編輯

孕育大地生機的肥料：引言

2016年聯合國正式啟動17項永續發展目標，其中永續目標二「消除飢餓，達成糧食安全，改善營養及促進永續農業」，正是台肥一直以來努力執行的目標之一。

黃耀興｜台灣肥料股份有限公司／專題報導特邀編輯

資料筆數【208】頁數【2/21】

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