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如何從日常飲食中達到癌症預防之功效

長久以來，大家都知道蔬果中含有很多的維生素、礦物質及纖維素，也常聽到「多吃蔬菜水果，有益身體健康」。蔬果中尚有一群貢獻甚鉅且被喻為二十一世紀最閃亮的營養新星－植化素（Phytochemicals）。

陳怡伶｜宜蘭大學生物技術與動物科學系副教授

推動食農教育重新省思人與自然的關係

中國古代就有「民以食為天」的觀念，日韓社會常用「身土不二」以倡議在地飲食；西諺──「人如其食」「人人日進三餐，能說農業無關？」農業不只是生產糧食的方式，也呈現出某個特定區域、族群或社會，透過農業、食物形塑生活方式，以及文化的社會意義

張育森｜國立臺灣大學園藝暨景觀學系

基改作物、食品與健康

楊寧蓀｜中央研究院生物農業科學研究所

科技化養牛

昔日長輩為激勵晚輩好好讀書，常常告誡：「不讀書就去養牛」。但這句話現今已翻轉為「要養牛就要讀書」，特別是乳牛，因為現代的乳牛飼養技術，已從單靠人力的模式進步到e化、雲端化與智慧養牛科技化的時代了。

李國華｜行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所

化學的過去與未來

化學幾乎構成我們日常生活中的一切，看似難以想像的事物，其實是由化學千絲萬縷地組成。本講座將從食品、衣服、醫藥、環境方面來探討化學的過去與未來！

許昭萍｜中央研究院化學研究所研究員

新醫療黏膠仿生斑紋角石蛾

本篇介紹仿生斑紋角石蛾幼蟲分泌的黏膠，除化學黏附機制外，同時具有物理性的奈米柱黏附機制，未來參考蟲絲成分和黏著機制，將可研發新醫療黏膠用於黏合傷口、修補微創、和取代手術縫線等。

賴婉婷｜國立臺灣博物館研究組

東沙環礁的故事

珊瑚環礁?幹嘛要知道這個？海洋研究站？這不是1950年代的時髦嗎？國際合作研究？為什麼不去研究癌症，多少可以救人性命？為什麼不去研究農業生產，就業，經濟？花50分鐘，讓我們開啟一扇小窗，以管窺豹來看世界。

宋克義｜中山大學海洋生物研究所

仿生螞蟻（二）：負重爬牆的微型機器人

本篇介紹仿生螞蟻體型及合作模式、壁虎足、和尺蠖步態，能單獨或成群合作的乾黏附垂直攀爬微型機器人－9公克的迷你機器人和20毫克的微機器人，能攜帶重物垂直攀爬10公里，可運用於跟蹤監視與環境監測。

歐陽盛菊｜國立清華大學工業工程與工程管理研究所

遊憩體驗、環境態度與遊客環境責任行為的關係

現代人盛行休閒遊憩的生活，不管是北極的極光、南極的企鵝、復活島上的巨石、太麻里新年的第一道曙光，都不再是遙不可及的美景。然而，欣賞美景的同時，全球也掀起了重視環境教育的風潮，尤其是遊客的環境責任行為。

江欣怡｜《科學發展》特約文字編輯

二氧化碳與溫室效應

自十八世紀工業革命以來，人類不斷的大量製造二氧化碳，各項人為活動例如工廠的生產行為以及汽機車所排放的廢氣等，導致空氣中的二氧化碳含量有日益增加的趨勢。

馬瑋謙｜國立成功大學資源工程學系

資料筆數【837】頁數【21/84】

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