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生物科技：微生物的另類角色–害蟲防治

一般人以為細菌或微生物會引起多種疾病，所以認為細菌是人類健康的最大公敵。其實，除了少數病原外，大部分的微生物都是人類社會不可或缺的好朋友。

翟建富｜陽明大學生物化學研究所

膠原蛋白：生醫敷料及人工皮膚

傷口在更換紗布時那種刻骨銘心的痛，相信你我都有類似的經驗。因此，貼在傷口的敷料不需一次又一次地更換，最後能與我們的身體融為一體，正是生醫界努力的目標。

黃穎斐｜臺鹽公司生技一廠

膠原蛋白：組織工程中的膠原蛋白

膠原蛋白屬於結構性蛋白質，存在於人體的結締組織中，由於免疫反應性低，使得利用膠原蛋白生產組織或器官，將是今後在器官移植上一項相當普遍的醫療行為。

湯家潤｜臺鹽生技一廠

膠原蛋白：膠原蛋白產品的功效

到底膠原蛋白真有神效，抑或只是流行的時尚呢？當生活中的各項商品紛紛以添加膠原蛋白為其訴求時，若能對膠原蛋白的組成與功效有進一步的了解，才不致於盲目地追隨時尚！

洪雅萍｜臺鹽公司生技一廠研發處

膠原蛋白：低免疫性的生醫材料–膠原蛋白

在日常生活中，受傷總是在所難免的事。小到皮膚擦傷，大到斷手斷腳，傷後的復原無一不是希望能回復到原來正常的樣子。有那麼一天，膠原蛋白會給我們再生的機會。

呂博文｜臺鹽生技一廠

膠原蛋白：膠原蛋白讓你水噹噹

近年來膠原蛋白成了生技產業與化妝品業界的最愛，在人類使用膠原蛋白產品以追求水嫩、美白、透明的肌膚質感，和鏡面般完美無瑕的外表時，有哪些地方必須注意呢？

陳世輝｜臺鹽實業公司生技事業部研發中心

喝茶防癌及減重的科學依據

常聽人說喝茶有益身心，卻聽不出個道理來。科學家潛心研究後發現，茶葉中的成分具有抑癌機制，或許不久之後還能找出喝茶可以瘦身減肥的證據呢。這下子不得了了，快來了解茶葉吧！

張志玲｜《科學發展》特約文字編輯（文字整理）

畜產食品科技：發酵雞卵蛋白的免疫性

你知道「蛋」有多少不為人知的祕密嗎？在現代科技的發展及健康的訴求下，平凡無奇的「蛋」將逐漸拋開傳統的刻板印象，帶給我們完全不同的價值感受！

陳怡兆｜行政院農業委員會畜產試驗所加工組

畜產食品科技：另類的發酵乳–克弗爾

克弗爾和優酪乳都是發酵乳，但是克弗爾不只含有乳酸菌，還有酵母菌。在舊蘇聯時代，醫療院所為什麼把它應用在食療中？克弗爾對人體的保健效果又如何？

郭卿雲｜行政院農業委員會畜產試驗所

SARS的非典型寓言

人類如何從這一場對抗SARS病毒的戰爭中，了解到學習和大自然中其它生物和平共存是一件非常重要的事，而如何去愛護大自然，關係到人類未來的長期發展。

范守仁｜臺灣大學醫學院麻醉部

資料筆數【675】頁數【62/68】

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