生活科學
105/11/09
料理面面觀(一)辣椒素的醫藥用途
辣椒在一般人的認知是應用於食品當為辛香料。近年來有許多研究指出辣椒內含有的辣椒素(capsaicin)及類辣椒素(capsaicinoids)等生物活性成分,具有多功能的藥理作用,逐漸引起人們的興趣
宋品慧|
行政院農委會種苗改良繁殖場