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皮下脂肪的抗菌功能

皮膚是身體最大器官，也是身體抵禦微生物的第一道防線。微生物侵入表皮、真皮之後，會引發一系列免疫細胞、上皮細胞，甚至脂肪細胞都參與的複雜免疫反應。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

膳食纖維控制食欲

估計人類在1萬年前，每日膳食纖維的攝取量超過100‭ ‬g，且都是可以發酵的，現在則是10～20‭ ‬g。有越來越多證據顯示：腸道細菌利用膳食纖維，能生產有利於我們生理健康的化學物質。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

小細菌也能立大功！淺談微生物發電

試想這樣的未來：有一天你起床後，拿起利用廚餘產生的電來充電的手機，而在這神奇的過程裡，小小的微生物們扮演了神仙教母的角色——消耗廢棄物，轉化成電能。這個技術稱為微生物發電，科學家也已研發出微生物燃料電池，雖然因為成本高、轉化效率低等因素，尚未廣泛使用。但觀察當下微生物電池研究的熱門程度，上述極具科技感的未來，並非遙不可及。

楊景程｜國立臺灣大學植物醫學碩士學位學程

疫苗，守護群體健康的法寶

群體施打疫苗，可預防傳染病大流行。看到滿街戴口罩的人，甚至行政人員在工作地點也在辦公室門口拿著溫度計測量來客體溫，這是人們面對未知和不確定疫情時的反應措施。除了勤洗手、戴口罩，第一線研究人員也盡力研發有效的藥物和疫苗來對抗疾病。

許修誌｜中央研究院基因體研究中心

微生物與有機農業：小兵立大功的微生物

自1990年代起，人類所面臨的隱患一觸即發，然而，世界糧食短缺的問題，經常被擺在臺灣新聞最不起眼的角落。直到2007年，當全球暖化危機四伏，乾旱水災等天然災害在世界肆虐，導致全球農糧產量大幅減少，世界各國政府才開始正視這個議題，且絕大多數的科學報導，卻總將重點放在作物改良本身

鄭文｜國立臺灣大學科學教育發展中心

微生物與有機農業（一）：有機農業的概念

現今農業界常有一種錯誤的觀念，就是以為施用雞糞、豬糞或其他「生肥」如魚粉、米糠……之類的有機質就是道地的「有機農業」了，其實這些「生肥」材質並不能為植物所吸收，反而造成腐敗與病蟲害的衍生

李冠群｜國立臺灣師範大學生命科學系

微生物與有機農業（二）：有益微生物與植物的健康

科學的進歩突飛猛進，已能明確地追蹤微量物質的來龍去脈。現代科學已能確認植物生理與微生物間不可分離的共生關係。植物根部分泌物質來供應微生物的需求，同時微生物也生產各種不同物質來回饋植物體，兩者實際上乃是共生的伙伴。要使植物生長茂盛，除了水分、養分之外，足夠的土壤微生物乃是最重要的必要前提

李冠群｜國立臺灣師範大學生命科學系

微生物與有機農業（三）：土壤微生物的功用

在土壤微生物，如果含有足夠的拮抗微生物，則土壤中，甚至於植物體中的病原菌即可減少，甚至滅絕，如此可減少農藥的需求量，以期將來進入完全不用農藥的有機農業、自然農業的境界

李冠群｜國立臺灣師範大學生命科學系

人體是個行動微生物培養器

人類自出生起就感染各種微生物。從出生的過程起，就吃進不知多少微生物。出生後，與媽媽接觸，感染更多。然後，一生從食物、飲水又不知吃進了多少。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

人的路程何其遠 – 一個生物演化的劇場

于宏燦｜臺灣大學動物學研究所教授

資料筆數【37】頁數【3/4】

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