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增鉀可強化降血壓的效果

減鹽減鈉是國際共通的預防高血壓之飲食策略。然而血壓的控制與體重很類似，個人的差異不小，有些人可能因為體驗不到成果而生挫折感。因此許多研究仔細地探討各項影響因

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

油脂專題報導（三）：國人忽視的健康隱憂–飲食油脂持續攀升

30年來國人的健康問題與歐美等已開發國家趨勢相同，都以慢性疾病為主，因此也有共通的健康飲食原則，以少油為目標。但是，「少油」絕對不能解讀成「不吃油」

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

子宮裡的生命之泉

最近英國曼徹斯特大學的研究團隊發現，胚胎最初所需的營養是由子宮內膜的腺體（蛻膜細胞）分泌的。首先是肝醣，肝醣的分解物由腺體釋出，再由臍帶吸收。此外，還有醣蛋白。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

心有千千「劫」–心臟疾病細說從頭

魏崢｜振興醫院心臟醫學中心主任

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