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太陽電台FM89.1｜

五味雜陳哪五味？

中式料理講究色、香、味俱全，一般認為所謂的「味」，包含了酸、甜、苦、辣、鹹，但嚴格說來，辣並不算味道，而是口腔黏膜的痛覺。不過人的基本味覺的確有五種，第五味請見內文。

東玉環境科技股份有限公司｜

酸甜苦辣鹹

民以食為天，呷飯皇帝大。這些俗語都說明了吃，對我們的重要性。不管景氣好不好，人總是要吃飯的。說到吃飯，我們常用酸甜苦辣來形容食物的各種滋味，但您知道嗎，其實辣它嚴格說起來並不算是一種味覺，它其實是"痛覺"，到底味覺裡頭的學問有哪些，今天的科學大解碼就要帶您來嚐嚐，酸甜苦辣鹹。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

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資料筆數【3】頁數【1/1】

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