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五分鐘能不能做出鹽酥花生？漫談科學烹飪原理

章致綱｜社區大學講師

微波爐加熱的食品不能吃？聽專家為您破除網路流言！

微波爐加熱的食品會產生致癌物？長期吃微波爐加熱的食品免疫力會下降？微波爐會把食物的礦物質變成自由基？對科學的誤解，輕則謠言流傳，重則造成危險。請聽IC之音科學節目《似是而非》，邀請到清華大學分子醫學研究所李寬容教授，從生理學和生化角度為您破除迷思！

IC之音廣播電台｜

真假！微波蛋會變炸「蛋」？

生雞蛋、水煮蛋拿去微波加熱，竟然會炸開。怎麼會這樣？原來跟蛋的水分有關！

公共電視臺｜

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資料筆數【3】頁數【1/1】

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