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味覺的魔法---味覺的機制與變味劑

李讃虔｜自由投稿者

吃吃喝喝的化學

化學這東西，一般人對他的形容詞，不外乎是困難的、是令人恐懼的、是抽象的、矛盾的、繁重的等等，但其實我們可以很簡單的把它分為兩種：巨觀現象（Macroscopic Views）和微觀現象（Macroscopic Insight）。

王文竹｜淡江大學化學系

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資料筆數【2】頁數【1/1】

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