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世界糧食日

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你今天全穀了嗎？

白米、麵條是東方人的主食來源，這些食物都屬於精緻澱粉。你知道嗎？精緻澱粉只是全穀的的一小部分，因此長期攝取精緻澱粉其實是浪費了稻、麥等穀類的營養哦！

國立臺灣大學｜

基改作物的美麗與哀愁

科學家之所以從事基改，在於幫助人類面對環境污染、解決糧食問題，而且已經有許多傑出的成果。然而許多人對基改一直有誤解與排斥，這些誤解多半來自媒體負面誇飾及非專業者的想當然爾。

林基興｜行政院科技顧問組

吃在地、趁當季：稻米知多少？

米飯是臺灣人的日常主食，除了香甜的白米飯，蘿蔔糕、米粉、板條都是常見的米製品。但你知道米有哪些種類嗎？而糙米、胚芽米、白米其實都是同一種米哦！

高苡甄｜台灣食育協會

田裡的害蟲防治小幫手：鴨子

化學農藥解決了影響作物產量的病蟲害和雜草問題，化學肥料讓作物營養充足且成長快速。兩項化學合成產品雖然有助於解決糧食不足的問題，但同時也產生許多隱憂，例如：生態環境汙染，以及現代人關心的食品安全問題等。因此有機農業應運而生，更進一步和養殖業結合——用鴨子協助耕種有機稻米！

楊景程｜國立臺灣大學植物醫學碩士學位學程

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資料筆數【4】頁數【1/1】

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