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喝紅酒保健康？|

喝紅酒保健康？

110/03/15 646

熊貓與紅酒的兩難

隨著全球氣候持續改變，研究預測目前的釀酒葡萄產地將出現大洗牌，同時對瀕危物種的棲地造成威脅。如何在農業生產與物種保育間取得平衡，是當前保育人員與各地政府的首要問題，而南非的BWI或許提供了1個可能的解決方案

李柏昱｜國立臺灣大學地理環境資源學系

喝紅酒抗老化的美夢

去乙醯酶涉及老化與細胞凋亡，白藜蘆醇之類的分子，是去乙醯酶的活化劑，能活化人體的去乙醯酶。由於紅酒含有白藜蘆醇，媒體爭相報導「紅酒延年益壽」的消息。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

牛排配紅酒，是高級又健康的選擇嗎？

歲末年終，無論是吃尾牙，還是喝春酒，舉杯慶賀的機會總是特別多。在眾多酒類中，紅酒是唯一鹼性的酒精性飲料，同時也是被科學證實對健康有益的飲品，紅酒含有的多酚類化合物不但能抗氧化，更有著降低心血管疾病的好處。然而，在品嘗佳釀的同時，需注意飲酒不可過量，以免養生不成，反而糟蹋了身體。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

紅酒為什麼要平放？

太陽電台FM89.1｜

喝紅酒保健康？

紅酒裡有白藜蘆醇，許多植物要是受到壓力，也會製造。科學家相信白藜蘆醇能協助生物應付特殊的生理壓力，有藥廠打算生產高劑量的白藜蘆醇藥丸。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

資料筆數【6】頁數【1/2】

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