生活科學
106/03/20
「食」在不安全(二)：如何在食品添加物使用氾濫的危險中守住健康
為了色澤美觀、防腐、增加香味，食品添加物被普遍使用在市售食品中。然而在享受美食的同時，有健康疑慮的食品添加物也進到我們的肚子裡。但現實上，幾乎不可能完全杜絕使用食品添加物。因此，本篇會列舉六項應注意的關鍵點，讓食用時的危險性盡可能降低。
吳文昌｜
南臺科技大學化學工程與材料工程系