世界衛生組織中，歐洲區域在淘汰反式脂肪遙遙領先，其中丹麥的政策和執行力更是世界之模範。由於國際自由貿易之風潮，任何食品禁制都必須有危害健康的實證科學基礎。歐盟對食品安全目標的共識是，讓消費者得到最完善的食品安全保護，提供歐洲公民安全高品質的食物

橄欖油不是台灣的飲食文化，卻相當流行，品項多而價格分歧，令人眼花撩亂。國人瞭解橄欖油的品質標準嗎？ 事實上橄欖油的管理並無統一的國際標準，乃是各國主管單位自行訂定和實施，例如美國農部於2010年發布美國的橄欖油(包括橄欖粕油)分級標準《United States Standards for Grades of Olive Oil and Olive-Pomace Oil》。加州也有自己的標準

近年來，隨著台灣民眾對於環境空污情形日漸重視，關於空氣中懸浮微粒對人體所造成的危害，更被廣泛討論。根據美國加州的一項公路實驗指出，住在公路旁距離30公尺以內的住宅，更需注意的是汽車引擎所排放出的超細懸浮微粒（PM0.1）；而在台灣，住宅多緊鄰馬路，汽機車族更多長時間暴露在超細懸浮微粒中，究竟超細懸浮微粒對人體的危害為何﹖超細懸浮微粒與公路距離又有何關聯﹖

3月27日，南投發生規模6.1的地震，全台有感，這次地震正好被地震測站包圍住，預警效果較佳。從地震測站的設置，到測站中擺放的地震儀，都是地震防災技術的重點項目，究竟地震觀測站該設在哪裡？觀測站中又會依情況放什麼不同的地震儀呢？