生活科學
106/03/20
「食」在不安全(三):食品添加物劑量的制定關鍵
在現代生活中,食品添加物已經普遍應用在各項食品當中,大家或多或少一定都有吃過食品添加物。雖然合法使用,但這些添加物攝取過量,仍然會損害健康。因此,限制劑量標準的制定非常重要,也須經過嚴謹的實驗評估,才能決定出安全劑量
許孟博|
南臺科技大學 生物科技系