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美麗清淨的福爾摩沙追夢記專題報導（三）：活性污泥製成有機肥

近年來，台灣在有機廢水處理完後之有機污泥，任意棄置，造成重大環境污染，如何活化或再利用等環境保護的議題愈漸受到重視

蔡美瑛｜世新大學廣電系

湖泊會變老？優養化的二三事

優養化會改變生物群落組成、棲息環境，甚至危害人體的健康，又被稱為「無毒的污染」。但湖泊或河流優養化不見得是人為，也可能是天然。由於自然營養鹽的沈降與累積，造成湖泊的水質逐漸優養化，換句話說，湖泊逐漸老化，是水域自然生態系必然的演化過程。

方國權｜弘光科技大學

在台灣落地生根的植物：澱粉之王——木薯

木薯又稱樹薯，是60年代台灣普遍栽植的雜糧，年輕的朋友也許不太認識它，但是一定吃過，因為它常以不同形式出現在我們的飲食中。

吳昭慧｜行政院農業委員會農業試驗所臺南區農業改良場

養殖智慧結晶：「做水色」

養魚先做水，是台灣養殖業界普遍的常識，但是「做水」是什麼？做水就是「做水色」的簡稱，那什麼又是「做水色」？「水色」在養殖技術中一直是最基本、也最微妙的功課，是水中微生物、浮游生物、懸浮顆粒、溶解物質的顏色和濁渡的總和。過去多以肉眼來觀察，有越來越多的漁友改以試劑來進行水質的檢測，並佐以各式各樣的菌種來加強水質的營養及穩定

林伊辰｜國立中山大學社會學系

自己種菜很健康，但是「徒手抓蟲」安全嗎？

聯合國將2014年定為國際家庭農耕年（International year of family farming, IYFF），希望保護家庭式的農業生產來保障糧食安全。基於吃的健康及「生產」、「生態」、「生活」三生的永續經營，台灣許多家庭農耕轉向有機農業栽培，在不灑農藥的情況下，以徒手抓除害蟲，是安全的嗎？如何與昆蟲為鄰，建立正確昆蟲防治觀念，正需要我們好好思考

賴雁蓉｜國立中正大學通識教育中心

環境與糧食專題（五）：循環型農業省成本也減少溫室氣體排放

農業生產若可以採取有機方式栽種，不僅可以生產出安全營養的農產品，更有利於環境保護的發展

汪文豪｜下游市集共同創辦人

農業安全思維下的害蟲防治：防治害蟲的物理方法

小從使用一條橡皮筋打蒼蠅，大至藉由輻射照射使昆蟲不孕，都屬於物理防治。只要了解昆蟲的習性，發揮巧思，有效的物理防治方法可謂無奇不有。

唐立正｜中興大學昆蟲學系

濕地、農業與生物多樣性：水稻田濕地生態的生物多樣性

水稻田除了具有生產稻米的功能外，還兼顧生物多樣性的保存，如何讓「生物多樣性的保存」與「農業生產的增加」取得平衡，是維持農業生態永續發展的重要課題。

范美玲｜行政院農業委員會花蓮區農業改良場

現代化農業：蚯蚓化腐朽為神奇

蚓糞堆肥是藉由蚯蚓及微生物的作用，把廢棄物轉變成無臭味並具較低有害化合物，較高植物養分、微生物生質量、土壤酵素，類似腐植質的東西。

黃瑞彰｜行政院農業委員會臺南區農業改良場作物環境課

微生物與有機農業（一）：有機農業的概念

現今農業界常有一種錯誤的觀念，就是以為施用雞糞、豬糞或其他「生肥」如魚粉、米糠……之類的有機質就是道地的「有機農業」了，其實這些「生肥」材質並不能為植物所吸收，反而造成腐敗與病蟲害的衍生

李冠群｜國立臺灣師範大學生命科學系

資料筆數【37】頁數【2/4】

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