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臺灣櫻花鉤吻鮭與牠的鄰居：是誰在偷吃國寶魚？

到底是誰敢甘冒眾人的大不諱，偷吃國人悉心呵護的國寶魚呢？七家灣溪流域有少數動物罔顧人類的辛勞，暗地裡「扯後腿」，這還不包括其他涉嫌偷吃且正在蒐證中的種類。

孫元勳｜屏東科技大學野生動物保育研究所

食品與生活：菇類食品的免疫調節能力

在武俠小說中，常見垂死的俠客因千年靈芝而痊癒，甚至功力大增；在「白蛇傳」中的白蛇精，不顧一切地上仙山偷採靈芝，救了垂危的許仙。似乎，只要採得靈芝，便可解決一切絕症。

陳裕鏞｜義守大學營養學系

鹽的故事：「鹽」之有理–生活中不可缺少的鹽

有關生命的起源，一般認為來自海洋。鹽是人類生命中的珍寶，如果把海洋形容為生物的母親，那麼鹽就是生命的泉源，更是人類日常生活中不可缺少的成分。

莊淑娟｜臺鹽實業公司生技一、二廠技術課

人工肝臟的新製法

幹細胞可在體外培養中分化成為肝細胞，是一種取得人類肝細胞的方法。把培養得到的人類肝細胞收集起來，製成人工肝臟，將可用來拯救末期肝病患者的生命。

蕭長春｜長庚大學臨床醫學研究所

獸醫微生物學的先驅–布魯斯

「我們都是天父的子女，疾病的原因和預防知識的進步，不是為了某一個國家的利益，而是為了所有的人類。」—布魯斯

鍾金湯｜美國曼菲斯大學微生物學及分子細胞學學系

巨人光環下的幕後英雄–魯克斯

微生物大師巴斯德有一位得力助手–魯克斯，他協助巴斯德從事了無數的重要實驗，把巴斯德推向巔峰，但卻甘心隱身幕後。他謙沖的人品與在科學上的傑出貢獻值得我們緬懷。

鍾金湯｜美國曼菲斯大學微生物學及分子細胞學學系

森林中的播種者–臺灣獼猴

帶種子去遠處旅行？怎麼聽起來有點浪漫。這可是臺灣獼猴們的日常，獼猴們藉由吞食或者以頰囊攜帶果實，過程中的取食後吐出，或是排遺，都讓種子有了更多元的去處。雖然實證研究尚未能證實，動物的種子傳播對於植群結構的影響為何，但臺灣獼猴身為臺灣森林裡的主要播種者，穿梭林間的姿態，早已是寶島上美麗而不能侵害的風景。

李玲玲｜臺灣大學生態學與演化生物學研究所教授

揹十字架走苦路的流行病學家——陳建仁教授

在2003年SARS期間，出任衛生署署長的陳建仁是國際知名的流行病學家，在Ｂ型肝炎、砷中毒、病毒相關癌症、環境因子與遺傳基因交互作用都有重大的研究成果。

張志玲｜《科學發展》特約文字編輯（文字整理）

聞「禽」色變？認識禽流感

禽流感病毒已經隨著時間慢慢地傳播，由亞洲到歐洲、甚至擴散到全球，這個號稱是「超級殺手」病毒的威脅到底有多大？我們又應該如何面對它？

黃聖文｜成功大學醫學檢驗生物技術學系

秋雨晴時淚不晴——沮喪和憂鬱

憂鬱症是成年病患中最常見的精神疾病之一，因而自殺的案例也有快速增加的趨勢。其實只要患者及早接受指導與治療，在家庭親友的支持和諒解下，應該可以走出憂鬱和沮喪的陰影。

陸汝斌｜成功大學醫學院行為醫學研究所及精神學科

資料筆數【245】頁數【21/25】

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