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地質調查新趨向：新水源 –可用的山區地下水資源

近年來受全球氣候變遷的影響，水資源更顯脆弱，如何讓水資源永續經營，探勘新興的地下資源將成為各國科學家重要的研究課題。

林燕初｜經濟部中央地質調查所資源地質組

生態魚塭–多營養階的立體養殖系統

近年來國外包括以色列、美國及日本等地，均有研發整合型多營養階養殖系統的計畫。所謂的「整合型多營養階養殖系統」(Integrated multi-trophic aquaculture system，IMTA)具有省水、省電與低廢水排放的優點，是以生物生態原理循環養殖系統的一種。

蔡佩玲｜國立高雄海洋科技大學基礎教育中心

菊島”望潮”奇航

李孟芳｜國立澎湖科技大學水產養殖系

鏢旗魚與科技的另類結合

關於旗魚的洄游路徑，至今仍有不少待解的謎團，因此水產試驗所東部海洋生物研究中心，利用可記錄旗魚移動路徑的上脫型衛星標識器（pop-up satellite archival tag, PSAT），以傳統的鏢旗魚方式，把標識器成功配置於魚體背部，記錄旗魚的洄游路徑

黃于津｜國立高雄海洋科技大學基礎教育中心

產學互助　鞏固臺灣養殖蝦王國

臺灣曾號稱是「養蝦王國」，數量多且肉質鮮美，年產值上億，然而成功大學「生物資訊與訊息傳遞研究所」的羅竹芳教授覺得如果這項產業缺少了知識基礎的核心技術，那麼「養蝦王國」的美譽也只是個「虛」名，優勢必無法持久。因此她希望能從知識的角度深入研究養蝦技術，來協助國內相關產業奠定更為良好的基礎

范賢娟｜臺灣師範大學科學教育研究所

鬼頭刀–魚排界的明日之星

鬼頭刀近年開始成為歐美市場的新寵兒，但近年來資源保育意識抬頭以及國際市場對於漁獲來源有較嚴格的審視標準，因此在貿易商、漁民與漁民團體、加工業者等相關從業人員的推動之下，「新港鬼頭刀」漁業改進計畫應運而生

黃于津｜國立高雄海洋科技大學基礎教育中心

水與生活：水資源管理與都市及區域空間規畫

國土空間使用規畫是執行對行為約束的法定規範，需要以全面性的環境教育以及對自然資源的正確認知為基礎，做到自我的行為約束，才是根本之道。

陳彥仲｜成功大學都市計劃系

水與生活：水資源與產業經濟

買一瓶礦泉水，要付費，不會很貴但也不便宜。拿礦泉水洗澡，貴不貴，大部分的人應該有感覺了。水不是免費的資源，而是稀有的資源，是有價值的。

林妤蓁｜康寧大學休閒管理學系

食品添加物的濫用–蝦子與蝦仁

蝦子與蝦仁，是民間許多菜色的重要食材，眾多料理因為有它而增添色彩，因此食材的來源及其品質對大眾而言是極為重要的。近日，由於不肖廠商圖謀些許的利潤，而在蝦子與蝦仁的處理過程中，使用了過量與違法的添加物，究竟這對大眾的健康會有何影響？

林璟鴻｜國立高雄海洋科技大學水產食品科學系

HACCP在魚市場的應用

危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points，簡稱HACCP）是建立在食品良好衛生規範（Good Hygienic Practice，簡稱GHP）基礎上的存在。國內現行的食品安全管制系統是由GHP+HACCP所構成，其理念是指食品在良好衛生規範基礎下，實施危害分析重要管制點制度。而高雄的蚵仔寮漁港是第一間運用此制度的魚市場，不僅讓魚市場更符合衛生，也吸引了許多觀光人潮

林璟鴻｜國立高雄海洋科技大學水產食品科學系

資料筆數【209】頁數【6/21】

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