生活科學
103/02/05
餐旅的科學與技術:營造綠色餐廳的夢想
全球暖化與溫室效應是全人類共同面臨的環境問題,也影響餐飲業的永續發展。綠色餐廳的出現、從自身做起的環保風潮等,都是為了保護環境、減少碳排放所產生的進步。
胡夢蕾|
景文科技大學餐飲管理系