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返老還童，真的會成真？

小鼠的造血幹細胞會老化，老年鼠的血液細胞組成因而發生變化。造血幹細胞的老化是外因造成的，而不是內因，血漿中的一種趨化素似乎與老化過程有關。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

常曬太陽的皮膚老化得早，特徵是表皮增厚、細胞間質崩解、血管增生，於是皺紋就產生了。實驗證明，紫外線引發的血管增生是導致皺紋的主因。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

喝紅酒抗老化的美夢

去乙醯酶涉及老化與細胞凋亡，白藜蘆醇之類的分子，是去乙醯酶的活化劑，能活化人體的去乙醯酶。由於紅酒含有白藜蘆醇，媒體爭相報導「紅酒延年益壽」的消息。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

抗氧化劑無法延緩老化

英國倫敦大學的一個團隊，最近在《基因與發育》上發表了一篇研究報告，指出抗氧化劑不能延緩老化。抗氧化劑能夠延緩老化的點子，來自1956年問世的「自由基理論」，已經超過半個世紀。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

紅酒延年益壽？

紅酒中含有白藜蘆醇，又名葡萄紅醇。根據過去的研究，白藜蘆醇能促進健康，如抗癌、抗氧化等。國內近十多年來興起的紅酒風潮，大概與紅酒有益健康的信念有關。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

全世界已開發國家都面臨人口老化問題。西歐、北歐以及日本、臺灣，都有人口老化、出生率降低的問題。只有美國例外，新移民保證了美國的國力不虞匱乏。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

低脂食物的保健功效

無論乳癌、心血管疾病、大腸直腸癌，還是體重過重，都是涉及許多因素的複雜問題。複雜的問題不可能以簡單的方案解決的，針對低脂食物的健康利益所進行的研究即是一例。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

達賴喇嘛在美國神經科學學會年會上發表演講

我們過生活的方式，會對腦子的結構與內部聯繫模式產生深遠而持久的影響。情緒、環境、社會互動、甚至精神生活，都會對腦子的結構與功能產生影響。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

人口成長趨勢

二十世紀人類空前絕後的成就是，平均壽命增加一倍。人類最大的死亡風險「窗口」是出生後一年內，剛出生嬰兒的性命很容易奪走。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

我們希望從食物中得到什麼？–談生活中的食品科技與食物安全

孫璐西｜臺灣大學食品科技研究所教授

資料筆數【57】頁數【3/6】

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