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養鴨人家：好吃的鴨肉有哪些？

禽肉消費量逐年增加，對養鴨產業來說，增進養鴨技術、提高鴨肉／蛋營養價值和開發特色鴨肉／蛋產品，是一項重要課題。

林榮新｜行政院農業委員會畜產試驗所宜蘭分所

奈米科技與生物醫學：神奇的奈米煉丹術

「煉丹」的主要工作是進行各種天然物間變化的試驗，目的是希望藉由物質的轉化煉成藥物，人吃了以後可以去病延年，甚至長生不老。

周志謂｜中國醫藥大學藥用化妝品學系

優質生活體驗屋：智慧臥房

智慧臥房除了提供一個舒適的休憩空間外，也能提供一個健康且安全的個人空間。它可以依使用人員的不同，提供個性化服務。它也配置專業的生理訊息檢測儀器，能定期量測主人的健康狀況。

詹寶珠｜成功大學電機工程學系

濃情巧克力

情人節要到了，巧克力廠商開始集中火力搶商機。對於巧克力，我們有很多既定印象，像是吃了會心情好，有人怕吃多了會發胖，更有人吃到覺得上了癮，不管您對於巧克力的看法是什麼，今天的科學大解碼要用不一樣的角度，帶您深入品嚐美味的巧克力。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

生活科學醫療

吸菸不減重

飯後一根煙，快樂似神仙，飯後來根香煙是老煙槍們再自然不過的舉動，透過吞雲吐霧的煙圈，不只情緒獲得了舒緩，藉著尼古丁的催化還能有效集中精神，相信你一定聽過，很多癮君子不戒菸的理由，是因為戒菸之後會變胖，但是你一定不知道，其實尼古丁才是造成肥胖的幫兇。新的菸害防治法上路後，有吸煙習慣的人不只吸菸地點被限制，政府也積極推動菸頭不落地的政策，下列這則報導要告訴您，在醫學上已經證實，有高達 25 種慢性疾病與吸菸有關。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

老人照護 DIY

臺灣已步入高齡化社會，老年人的照護成為重要課題。元智大學徐業良教授團隊研發的老人遠距居家照護系統，以「分散式健康資料儲存」為核心概念，把老年人的照護責任放在家庭端，而非醫院或業者。

王郁涵｜臺灣大學新聞研究所

健康ｅ化後的未來世界

人體的各部位裝上微型生理感測器後，可以把身體各部位的生理訊號經由感測器傳送至資料庫進行訊號處理，以便醫院進行病歷的儲存與追蹤。

林裕城｜成功大學工程科學系

我是個淘氣的元素，自然界中到處可以找得到。但你可知道，我可是你生命中的重要化學元素之一。沒有我，你一定活不下去。

蘇明德｜嘉義大學應用化學系

咖啡 v.s. 心臟病

隨處可見的咖啡店，顯示咖啡已經和現代人的生活密不可分，閒聊時喝咖啡輕鬆愉快，但是為了提神而不停地喝咖啡，咖啡因可是會讓身體受不了。一杯咖啡大約含有一百毫克的咖啡因，專家建議一天最好不要喝超過兩杯咖啡，否則過量的咖啡因，會使人產生焦躁、頭痛等現象，所以想品嘗咖啡的香醇，或是想用咖啡提神，都應該適量就好。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

現代文明疾病：降低高血糖—防治糖尿病

居高不下的血糖是糖尿病的前兆，妥善控制血糖是糖尿病患者的首要之務，適宜的飲食與持之以恆的運動是控制血糖的良方。

林勝勤｜社團法人中華趣味教育學會

資料筆數【325】頁數【24/33】

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