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環境與糧食專題（二）：因應極端氣候下的糧食增產農田水利扮演關鍵

農業是看天吃飯的產業，但氣候變遷帶來的洪水或旱災，衝擊糧食安全問題。這也促使台灣思考過去的休耕政策。學者專家指出，水稻田恢復生產，不但能提升糧食自主，同時具有調節氣候與節約能源的功效

汪文豪｜下游市集共同創辦人

環境與糧食專題（三）：推動「藏種於農」積極面對氣候變遷與糧食自主危機

隨著劇烈變遷的氣候越趨明顯，農民保育種子的工作，顯得益加重要。專家建議應該有計畫性地推動，「藏種於農」能讓台灣更有能力對抗氣候變遷下的糧食危機

汪文豪｜下游市集共同創辦人

環境與糧食專題（四）：低碳新食尚農夫市集與社區支持型農業

訴求「在地生產、在地消費」的農夫市集，正在台灣各地發酵，不僅讓消費者體驗食物如何從農場上到餐桌，更是一項低碳的新食尚運動

汪文豪｜下游市集共同創辦人

環境與糧食專題（五）：循環型農業省成本也減少溫室氣體排放

農業生產若可以採取有機方式栽種，不僅可以生產出安全營養的農產品，更有利於環境保護的發展

汪文豪｜下游市集共同創辦人

氣候變遷專題（四）：氣候變遷威脅糧食安全

國際間不斷提出警告，氣候變遷將對糧食安全產生威脅。根據IPCC最新報告指出，未來穀物生產每10年將衰退2%，但國際需求卻以14%的速度增加，建議各國應積極訂定有效因應對策

譚偉恩｜中興大學國際政治研究所

用超重力旋轉反應槽去除水中汙染物

臺灣的經濟和人民生活水準之所以有如此迅速的發展，歸功於民間的生產動力。但是，在生產過程中使用的化學藥劑，若沒妥善處理就排放出去，隨之而來的就是對生態環境的巨大威脅。

劉辰岫｜《科學發展》特約文字編輯

二氧化碳變綠金

科技不斷進步，帶給我們舒適、便利、健康的生活，可是支撐進步的動力背後要燃燒與利用化石燃料，並排放大量的溫室氣體。在各類溫室效應氣體中，二氧化碳的含量增加最多。

范賢娟｜臺灣師範大學科學教育研究所

作物品種的改良

國外學者已經對諸如耐旱、耐鹽、耐熱、耐寒、耐淹、抗病蟲害等逆境的研究，投入相當大的資源，期以分子技術開發與利用各種作物因應逆境的因子。

楊藹華｜臺南區農業改良場作物改良課

食品安全：藥殘無遁形–微跡偵探預警危機

食品安全問題的癥結究竟何在？食品檢測實驗室透過什麼方式為消費者把關？各種分析檢驗數據的出現，到底是帶給消費者的生活恐慌不安？抑或是警告訊息？

傅偉光｜財團法人食品工業發展研究所

食品安全：田間到餐桌–食品履歷透明管理

食品加工層次越來越精緻，各式各樣的調味品、添加物應運而生。這些精緻加工食品的風險不確定性較傳統加工食品高出許多，也衍生出層出不窮的食品安全事件。

廖鋸賢｜財團法人食品工業發展研究所

資料筆數【849】頁數【40/85】

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