「氦」是化學週期表的第2個元素，符號是「He」。又稱「太陽元素」，因為科學家最早是在太陽的光譜發現它，後來才在地球的大氣與水中找到。此外，外來的隕石上和宇宙線中也有「氦」的存在。

由於「氦」的沸點相當低，只有攝氏零下268.9度，低於其他任何氣體，因此「氦氣」不容易液化，是所有氣體中最難液化的。如果把天然氣冷卻，其它氣體都會逐漸液化，最後就只留下「氦」。

同時，「氦」是唯一不能在標準大氣壓下固化的物質，也沒有「三相點」（即液態、氣態、固態同時存在的溫度）。在水中的溶解度也是已知氣體中最小的。

豆漿，是將黃豆擠榨後，和水混合的豆汁，屬於膠體溶液。比起一般的溶液，膠體溶液的粒子較大，而粒子間帶有相同的電荷，使得彼此之間產生排斥力，因此可以持久地懸浮在溶液中，不容易產生沈澱。

要使膠體溶液內的粒子凝聚成團的方式之一，就是加入與該粒子電性相反的離子，促成異性相吸的狀況，此時添加的離子可包住膠體溶液的粒子，讓每個膠體粒子的電荷都被中和，導致使原本分散懸浮的膠體凝聚在一起，進而沉澱。

豆漿加入石膏粉或鹽滷，就會變成豆花的過程，就是利用這樣的原理。石膏的成份是硫酸鈣，和豆漿中的蛋白作用就會讓原本水溶性的蛋白質凝聚成豆花；另一種會讓豆漿產生沉澱的方法，是加入酸性的物質，讓豆漿中的蛋白質變性而凝固沉澱，這個現象和鹹豆漿中加醋後，也會令豆漿凝結成小部分的凝結狀是一樣的。

氣球碰到尖銳物品，一碰就破，但你聽過，當氣球碰到橘子皮汁液的時候，氣球也會爆破嗎？

由於橘子皮汁，含有酯類的有機精油，與水的互溶性很差，屬於非極性物質；氣球的橡膠材質也是非極性物質，因此橘子皮汁液與橡膠可以互溶，而氣球非常地薄，只要有一點點氣球被溶掉，整顆氣球就會破掉。

不只橘子皮，就連柳丁皮、檸檬皮，也因為皮裡含有酯類物質，都能夠溶解橡膠，因此記得讓橘子、檸檬等和氣球保持點距離，免得碰的一聲，水果沒吃到，氣球沒玩到，反而自己先被嚇到了。

市售暖暖包為什麼會發熱？其實是利用鐵生鏽放熱的氧化還原反應。暖暖包的成分包括鐵粉、食鹽、蛭石、活性碳；除了鐵粉是發熱的關鍵外，蛭石與活性碳接觸空氣後就會吸收空氣中的水分，進一步溶解食鹽，成為電解質溶液而加速鐵的氧化還原過程。

自製暖暖包的材料很簡單，將刷鍋子的鋼絲絨切碎，並放進寶特瓶後，放進鹽巴加快反應，接著倒進雙氧水。然後就可以見到鋼絲絨逐漸生鏽，瓶子裡還不斷冒出氣泡，代表它正在放熱，短短兩三分鐘的時間，溫度已經上升不少，只要隨時補充少量的雙氧水，它就可以變身成攜帶型暖暖包，靠的就是當藥用雙氧水遇到鋼絲絨的時候，就會發生生鏽的反應，同時放出熱能和熱水氣，讓瓶子裡的溫度不斷上升，最高可以到50~60°C。

自製暖暖包請務必注意安全與環境清潔喔。

戴眼鏡的朋友，在吃泡麵或火鍋時，眼鏡會起霧；下雨天在車內，也常遇上擋風玻璃起霧，影響視線。

空氣中的水氣在室溫下大多是氣態，但下雨時，車窗玻璃的外部環境溫度明顯降低，玻璃也會逐漸降溫，當車子內部靠近擋風玻璃的水氣碰到溫度較低的玻璃表面就會開始凝結；泡麵或火鍋的熱氣碰到比較低溫的眼鏡鏡片也會凝結，而凝結的水氣因為表面張力作用，形成一顆顆小的水珠，導致霧狀阻擋視線的情況。

　
此時若使用一些產品，降低水的表面張力，就不會凝結成細小的水珠，而達到除霧效果。牙膏塗抹在鏡面上可以防止蛙鏡起霧就是利用這樣的原理，但要注意牙膏含有研磨劑，經常塗抹鏡片或是光滑的表面就會產生刮痕，對精密的玻璃表面更容易造成傷害，使用時要特別謹慎。除了牙膏外，含有界面活性劑的洗碗精，沐浴乳等也都可以作為除霧劑使用。

1893年8月29日人類歷史上第一條拉鍊的發明專利誕生。拉鍊的發明人，威特科姆．賈德森（Whitcomb Judson），是美國人，他為了解決朋友在彎腰穿鞋子時經常腰痛的困擾，遂著手進行鞋子的改良，而拉鍊的前身——「鉤子扣鎖」因此問世， 其上除了鉤和環以外，還有一個拉頭。

在當時，鉤子扣鎖卻未能受到多數人讚賞，原因是鉤子扣鎖不僅容易鬆脫，有時還會卡在某側無法使用，故這東西被認為是個失敗的發明。

美國的吉迪．森貝克（Gideon Sunback）將鍊牙間的距離縮短，並將拉頭接觸拉鍊處改成Y型凹槽，這個產品推出後，開啟了大量製造與使用拉鍊的驚人歷史。

過去，臺灣除了擁有香蕉王國以及雨傘王國等稱號外，也曾因大量的拉鍊代工而被稱作「拉鍊王國」。

蜘蛛人用蜘蛛絲擋下列車的情節，有可能在現實生活成功嗎？蜘蛛絲非常細（約為1微米, µm），大概是頭髮的十分之一，強韌性卻優於同等粗細的鋼絲5倍。

英國的物理系大學生針對電影情節的可行性進行分析討論，若列車及乘客的重量是20萬公斤，列車以時速88.5公里行駛，讓列車停止所花的時間是50秒，需要花30萬牛頓的力才能使列車停止下來。再假設蜘蛛人射出了6束蜘蛛絲，每束寬約5公分，結果顯示確實有可能使快失控的地鐵停止下來。

蜘蛛絲為什麼如此強韌？是因為蜘蛛絲的結構，有一部分是沿著蜘蛛絲順向排列的結晶結構，提供抵抗外力的強度；另外一部分是非結晶式的網狀構造，具有伸展性、提供彈性，當有異物碰到蜘蛛網時，網狀構造便會伸長吸收撞擊的能量。

蜘蛛絲因結構特殊，具有吸收巨大衝擊能量的能力，美國國防部與一家公司合作研發這一新型的防彈衣，並以射擊實驗檢驗它的防護能力。

眼瞼（眼皮）可保護眼球，並保持眼睛濕潤，因此睡覺時就會閉眼。但是大部分的魚類沒有眼瞼，所以不會眨眼睛或閉眼，就算在睡覺，牠們的眼睛還是睜開的。而魚是怎麼睡覺的呢？躺著睡、趴著睡？白天睡還是晚上睡？其實各種魚類都有不同的睡眠方式。

　
金魚通常晚上睡覺、白天活動，而泥鰍則相反。有些魚類會躲在洞穴，一動也不動的懸浮在水中，只有鰓還一開一闔地呼吸著，像藍倒吊魚會在夜間的珊瑚礁洞穴安眠；有些魚類則是側躺睡；大洋中持續游動的魚類如鯨鯊，則是左右腦輪流休息。當看到魚的眼球動也不動、或是對眼前的食物沒甚麼反應、要不然就是跑到水底部或是比較安全的地方時，很可能就是牠們在睡覺喔。

許多動物透過尿液的氣味，標記地盤領域或是個體狀態，當撒尿的位置越高，可能表示牠的體型越大、越具競爭力，而且在高處的尿液，除了比較難被其它味道遮蔽外，還能飄到更遠的地方。

有些小型家犬，或者豺犬，為了虛張體型的聲勢，會努力抬腿小便，甚至倒立著尿尿，來欺騙其它動物，或者吸引異性注意到自己。以後不妨多注意各種狗狗在尿尿時的姿勢，觀察小型犬是不是有這樣特殊的行為。

日本研究學者以大鼠做實驗，發現牠們也有同理心。實驗將兩隻老鼠關進只有一牆之隔的籠子裡，牆上有個洞、有門、有把手；其中一隻老鼠可以打開門，把隔壁老鼠放進來。這個研究要測試，在哪種情境下，老鼠會開門讓隔壁老鼠進來？

情境一是兩隻老鼠的環境相同，情境二是隔壁老鼠的地面有4.5公分深的水。 結果，老鼠會幫助處境不佳的鄰居；而且同理心似乎能激起強烈的學習動機，牠們學習開門訣竅的速率比較快。

研究者更進一步測試，老鼠會先選擇釋放受苦的鄰居？還是先取得食物？結果老鼠傾向於協助受苦的鄰居。

壁虎的一隻腳趾底部有大約 5萬個鬃毛（剛毛），每個鬃毛的尾端又有 100-1,000 團的小纖毛，因此壁虎的一隻腳趾就有將近 10 億個的小纖毛，能讓牠們輕鬆的附著在天花板上。

近年來科學家用各種不同材料來模擬壁虎的腳黏性，研發新的黏貼科技，例如研究人員用特殊碳奈米管模仿壁虎腳黏性，這種新黏附劑的效力是壁虎的 10 倍，大約每平方公分是 100 牛頓。此外，還有人利用可自然分解及生物相容的聚合物來模擬，以便應用在醫療領域，尤其是密封手術後或受傷的傷口。

其實大自然的動物與植物在幾萬年的演進過程中，為了生存發展出各式奇妙的能力，如魔鬼粘的發明就是從芒刺小針的小鉤子結構聯想出來的。這種向自然界學習的知識領域叫做仿生學，期望人們能結合專業知識與創新想像，把「無」化為「有」，造福大家。

年輕人的中風發生率原本較低，因他們比較少有高血壓、心臟病、糖尿病等病症，但研究顯示，牙周病對年輕人的腦中風的影響反而顯得比其他年紀較大的族群來得重要，所以，年輕人更需要維護自己的牙周健康，以降低發生中風的危險。

牙周病是盛行率相當高的一種慢性疾病，臺灣及全世界有90%以上的人有牙周病。牙周病的產生，主要是因口內的特定細菌造成牙周組織的慢性發炎反應與破壞，而慢性發炎反應的過程也會導致血管粥狀硬化而增加腦中風發生的危險。

以洗牙來維護牙周健康的人，他們中風的發生率都比一般無牙周病診斷者低，因此，洗牙可以幫助維護口腔的健康，降低牙周發炎的情況，進一步減少發生中風的機率。

17世紀到18世紀中的歐洲人，牙齒狀況大多不好，不只一般人不在意口腔衛生，連王公貴族也是如此，各種甜點甜飲使許多王公貴族蛀牙嚴重，不論貴族或平民往往開口就露出無齒黑洞，甚至有嚴重口臭。

當時禮儀認為，表情平靜不露出情感是自制力的表現，上流社會人士整天緊抿著嘴，不會露出一口爛牙。18世紀晚期之前，歐洲繪畫的畫像人物很少微笑。

盧梭等18世紀啟蒙運動的哲學家強調情感的自然表達，露齒微笑開始成為巴黎新興資產階級的風尚，牙齒保健用品與維護口腔外觀的牙醫服務成為消費社會的新潮流。

當時歐洲商業繁榮，消費社會興起，醫療市場蓬勃發展，專業也隨著分化，以滿足不同階層病人各式各樣的需求，牙科就在這樣的大環境下於法國誕生。

牙醫一詞由法國外科醫師福夏（Pierre Fouchard）首度提出，他在1728年出版兩大冊的《牙科外科醫師，或牙齒論》，內容涵蓋牙科治療與牙齒發育、病理等面向，成為現代牙科的奠基之作。福夏因此被稱為「現代牙科之父」。

地球自轉會造成因慣性而產生的假想偏向力——科氏力。受科氏力影響，北半球的颱風、龍捲風會逆時針轉，南半球的則會順時針轉，大範圍的流體在北半球與南半球的旋轉方向是相反的。

像洗手台這種小範圍的水流，實驗證明就算所在地點一樣，轉向也會不同，由此可知距離近、出現時間短的漩渦，根本來不及受科氏力影響！反而是注水的方向——「初始旋動」影響較大。

讓裝熱湯的碗自己在桌面上滑動，要滿足以下條件：
1. 導熱速度慢，且平坦堅硬桌面。
2. 碗底有完整的凹槽。
3. 碗內裝很熱的湯或物品。
4. 碗底或桌面有一點水。
5. 桌面有些許傾斜。

桌面上的水可封住碗底與桌面的縫隙，使空氣不會洩漏。當碗底凹槽內的空氣受到熱湯加熱，會膨脹產生壓力，將碗向上推。再加上水的潤滑作用、稍微傾斜的桌面，就能讓碗自動往低處滑行。

整體重量越重的話，讓碗浮起來所需的壓力越大、溫度也越高，可滑行距離相對縮短，當碗的重量較輕時，較低的溫度與壓力就能讓碗滑行。

下雨過後，天空偶爾會同時出現兩道彩虹，一內一外，一亮一淡，仔細一看，甚至可以發現它們的顏色順序是相反的，我們分別稱呼為「虹」和「霓」。

虹，指的是比較明顯、位在內部的彩虹，色彩排列為內紫、外紅；霓，則是比較看不清楚、在外圍的彩虹，內紅而外紫，霓的顏色順序與虹相反。

無論是虹還是霓，它們的成因都是一樣的。陽光是由不同波長的光線所組成，每種波長的光線有著不同的行進速度，當陽光在進入不同介質時，不一樣波長的光線會產生不同的折射角，造成「色散現象」，因此，我們才能夠用肉眼看見不同波長的光線：紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫。

那麼為何又會有虹、霓的差別呢？雖然形成虹和霓的陽光都經過兩次折射，一次是由空氣進入水滴，另一次是離開水滴回歸空氣時，但它們在小水滴內「反射」的次數不同，若陽光在小水滴內只反射一次就離開，這道陽光就會變成「虹」，反之，若陽光反射了兩次才離開小水滴，那麼就會成為「霓」。

海與洋在字面上密不可分，實際上也有人認為海與洋是一體的。但其實海與洋各有不同的地理位置和特徵。

海比較靠近大陸，面積小，約佔海洋總面積的11%；深度也比較淺，通常不超過1,000公尺，顏色較渾濁（因為河流帶來大量的泥沙影響）。

洋離陸地較遠，面積寬廣，約占海洋總面積的89%；水深超過1,000公尺，顏色也比較清澈透明。

海的鹽度很不穩定，會隨著環境位置而改變；而洋的鹽度穩定。另外，海受潮汐影響較明顯，洋則是受洋流的影響較多。不過因為海和洋互相連接，所以許多人就以海洋來統稱。

喝一杯純淨透明的白開水，對你我來說，是再簡單不過的事，但對距離地球十分遙遠的太空人來說，卻是極珍貴又困難的大事，他們長期待在太空中，水是珍稀資源，所以要循環再利用，將汗水、尿液、淋浴水等，運用分子交換的原理去除鹽分，再把這種糖漿狀的「水」拿來飲用。

循環處理器會將太空人的尿液、汗水等，收集到一個槽中，經加熱或離心機分離雜質，再添加化學物質以清除雜質和殺菌，然後以蒸餾取得水分，再進一步淨化、過濾，並且加熱消毒殺菌，確保水質正常，就可化為飲用水，讓太空人重新使用。

雖然把惱人的物質去除了，但要喝處理過的尿，聽起來還是很有挑戰性！

地磁南、北極與地理南、北極並不相同。地理南、北極是地球表面與地軸所產生的交點；而地磁南、北極是地球磁場在地球表面垂直向下的點。

地磁北極正在不斷改變，以每天約20.5公尺的速度移動，自 1990 年代中期起，飄移速度從每年約 15 公里增加到約 55 公里。

全球地磁模型（World magnetic model, WMM）每 5 年修訂一次，由美國國家海洋暨大氣總署（National Oceanic and Atmospheric Administration, NOAA）與英國地質調查局共同彙編管理，該模型是現代導航的基礎，我們所熟悉的 Google 地圖就是採用此模型。

上次模型更新時間為 2015 年，按進度應該 2020 年再修訂即可，但事實上磁場變化超乎科學家預期的大。近年持續從加拿大往俄羅斯西伯利亞移動，由於飄移幅度過大，地磁學家才決定提前於2019年1月更新全球地磁模型，以避免發生各種飛航事故。

泡溫泉不只是人類獨享的休閒活動，日本的獼猴也會享受溫泉。大約在1963年，有人觀察到猴子在旅社的溫泉浴池中浸泡，一開始，一兩隻猴子加入旅客一起泡澡，讓人覺得好玩；不久牠們便造成人類的困擾，加上衛生考量，當地人便為猴子專門建了一座溫泉浴池。

日本研究人員收集那些猴子的糞便，測量其中的葡萄糖皮質素濃度，這是一種壓力荷爾蒙，當身體遭遇壓力或在寒冷的氣溫中，濃度便會上升，因此泡溫泉可以降低糖皮質素濃度並紓壓。研究人員還發現，高階雌性享受溫泉的時間較長，可能是因為高階雌性的侵略性較高、體內糖皮質素濃度也較高，她們更需要紓壓！