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從懵懂未知到樂在研究–葉俊顯的學術探索之路

「在研究的路上，我就好比在沙漠中尋找綠洲的旅人一般。」談到自己的學思歷程，中央研究院經濟研究所研究員葉俊顯這樣形容，而歷經多年與研究為伍，他也體會到，在浩瀚的學術領域中，學者要做的不只是解決問題，更是要找到問題在哪，而且做的還要是自己有興趣的主題，然後藉由自己的力量去解決問題，「否則沒有人可以幫助得了你」他說。

江欣怡｜《科學發展》特約文字編輯

風中的山林

台灣的森林每年都會受到颱風與東北季風的輪番吹襲，在強烈冷風的吹襲下，林木要如何抵抗強大的風力？在東北季風長期吹襲下的南仁山生態保護區裏的森林，透過樹木之間緊密靠近的力量，還有低矮的樹高以及厚小堅韌的樹葉，避免受到風的機械傷害，造成水分的大量流失，得以生存下來。而受到颱風干擾的福山植物園區，風成為一位修剪師,將福山的林木修剪成一般高，平均高度不到11公尺，所謂樹大招風，反之樹越矮、就越不易被風倒。另外透過大量的落葉，使得樹木的受風面積減小，樹木就會在強風中屹立下來，而大量的落葉造成林冠孔隙的擴大，讓陽光得以大量穿入林內，使得林下的植物得以生長更新，風是影響著台灣地區森林生態系重

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全球暖化–海平面上升的問題

范光龍｜臺灣大學海洋研究所教授

漂搖之島–日震特別節目

2011年3月11日，一場突如其來的天搖地動，撼動了日本，也震驚了全世界。這場發生在日本宮城縣，當地時間下午2時46分，芮氏規模9.0的超級強震，它的強度是921集集大地震的250多倍，是日本史上的第一大震，更是世界第四大震。強震將地殼撕開一條長約240公里，寬約80公里的裂縫，而在地震發生後不久，高達10公尺的大海嘯，又從岩手縣、宮城縣、福島縣沿海地區衝向內陸。無情的海水鋪天蓋地而來，所到之處建築物紛紛倒塌，有些設施起火燃燒，加上餘震不斷，恐怖景象有如人間煉獄，生死就在一瞬之間。國科會「臺灣科普傳播事業催生計畫—媒體製作」補助慈濟大愛電視台《發現》科普節目

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鹽，是保存食物的天然防腐劑，也能夠挑動人類味蕾，品嘗到食物的美味，更是人體延續生命的重要元素之一。除了人類；動物、飛鳥、植物乃至於海中生物，只要是有生命的物種，其實都和鹽脫離不了關聯。鹽的種類大略可以分為工業用鹽、醫藥用鹽及食用鹽等，最普遍被一般人使用的，就是食用鹽。食用鹽不只可以用在烹飪調味，也可以用來製作醬料和保存食物等。人類最早是從甚麼時候開始把鹽和飲食結合，至今尚未有史料記載或是考古資料可以確切說明，然而，在明鄭王朝領台；陳永華教導台灣居民引海製鹽之前，台灣的平埔族就已經以貿易的方式換取鹽來使用。西元1602年，明朝人陳第在《東番記》裡就有紀載；漳、泉之惠民、充龍、

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茶飲起源於藥用，古今中外醫學藥典都有記載。現代科學也陸續證明：茶，確是最佳的健康飲料。從解渴、防病到藥理運用，都有科學依據。中國是茶的故鄉，數千年的飲茶歷史，造就了不少名人。茶特有的香韻與清雅特質，在文人的茶禮中，充滿了學問與藝術的靈動；修道中人更認定，茶是伏睡魔、呈吉祥的妙品。茶可入藥，茶也可入食。用茶摻入其他食物供作食用，可以說是古代喫茶法的延伸茶中到底藏著什麼寶貝？讓茶飲與健康、茶飲與人生的關係，如此一派怡然，且緊密而受重視？春風解腦詩人鼻，非葉非花自是香，這是南宋詩人楊萬里對茶香的禮讚。欲試點香三味手，上山親汲雲間泉，則是詩人韓奕形容茶癡追逐茶魂妙品的情境。然而

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塑膠環保新趨勢

人類享受塑膠的便利，卻要解決大量的塑膠垃圾，還有石油耗竭的危機。針對這些問題，與順應環保潮流，科學界和塑膠產業界，試圖從自然界找尋原料，製造出符合環保概念的『生物可分解塑膠』塑膠。經過專業檢測試驗，生物可分解塑膠在堆肥的環境下，120天內變會被微生物完全分解，可以解決塑膠垃圾的問題；目前生物可分解的塑膠產品也開始實際運用在日常生活中，像是塑膠袋、塑膠盒、冷飲杯、刀叉匙等等『一次性商品』，是最適合運用生物可分解的塑膠製品。製造生物可分解塑膠的原料來源不再完全仰賴石油，原料改從自然生物界中尋找。目前科學家可用玉米、土豆、馬鈴薯，提煉出澱粉，製作出『生物可分解塑膠』。以玉米為例，透

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這要命的肥

全球60億人口中，有14億人體重偏重；據稱台灣也有一千萬個胖子，幾乎每兩個人就有一人超重。有些人過胖，是因為疾病所致；有些胖子則因肥胖而致病。世界衛生組織已將它列為世界流行病的一種。瘦身、塑身、減肥的訊息，不僅充斥各種媒體，也成為日常生活茶餘飯後的主要話題。肥胖恐懼症瀰漫全球，減肥成了全世界的公民運動，追求骨感是當前愛美女性的目標，模特兒界尤其奉為圭皋。過去，肥胖表徵不健康、不美；骨瘦嶙峋現在也開始接受挑戰！由於今（2006）年國際時尚界中，模特兒因減肥節食而暴斃T型台上的悲劇，引發歐美時裝界的省思，聯合制定統一模特兒的身高體重標準。從此健康的定義已從肥胖與骨瘦的中間靠攏。過去

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西元2004年12月，發生於印尼外海的九級地震，引發了舉世震驚的的南海大海嘯。滔天的巨浪侵襲了南亞海域，甚至波及非洲東岸，造成了前所未見的慘重災情，也喚醒了人們對於海嘯災害防治的重視。根據統計資料顯示，全球有記載破壞性較大的地震海嘯約兩百六十次，平均六、七年發生一次，其中發生在環太平洋地震帶上的地震海嘯就佔了八○％，而在日本列島及其鄰近海域發生的地震又佔太平洋地震海嘯六○％左右。同樣座落於環太平洋地震帶且四面環海的台灣，其實也曾經遭受海嘯的侵蝕。根據史籍記載，台灣北部曾於西元1867年12月18日，因地震而引發海嘯侵襲，造成基隆港水向外海流出，港內海底露，瞬間巨浪捲進，船隻被衝

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洗衣真乾淨

在世界各地洗衣依舊是人們日常生活的一部分。這件事至少被做了四千年，人們挎著籃子去最近的河邊，在石頭上捶打、搓洗衣服，然後把衣服晾在太陽下曬乾。在已知的有關洗衣的最古老記錄，出現在埃及古墓的壁畫上，這些事可不是女人的事。時間大約在西元前2000年。其中有一幅畫刻畫了一群男人彎腰洗衣的情景，兩個人在用力搓洗，兩個人在折疊，而另兩個人在使勁擰幹。而靠雙手搓揉衣服，有時衣服搓得快破了或是用木棍打得快爛了，也不見得能洗乾淨。根據普林尼長老的說法，洗衣史上的第一個奇跡發生在西元前600年，當時腓尼基人把山羊脂和草木灰混在一起造就了肥皂、腓尼基人發現了表面活性劑的優越性能、表面活性劑能削

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