不管是三五好友聚餐，還是喜慶宴客，餐桌上豐盛的佳餚總是有人視為禁忌，不敢多吃，深怕引起過敏。究竟是什麼原因，同樣的食物有的人吃了沒事，有的人卻因此狀況百出呢？食物過敏有可能發生在各種年齡層的人身上，若是要根治，還是在於生活型態的調整，除了積極瞭解自我的體質，吃什麼、如何吃，不偏食，廣泛均衡地攝取各種營養素，是現代人避免食物過敏的重要課題。