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對人體重要的醣蛋白

醣類這個字眼，最常出現在強調均衡飲食的營養素分類表中。和脂肪、蛋白質一樣，轉化成能量，被視為維持人體生理機能的必需品。但醣類的重要性，其實遠超乎我們想像。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

環保金爐原理

在這陣煙霧中，燒的不只是金紙，可能也燒著您的健康。但在傳統文化裡，完全不燒金紙有執行上的困難。既然一定要燒，那麼要怎麼燒才環保呢？在學界與業界的共同研究下，發展出一種以焚化爐技術為概念的環保金爐，藉由完全燃燒的原理，將空氣污染物的排放降至最低。

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運動與自由基

游泳、慢跑，現代人靠運動保持年輕活力。但您所從事的運動，對身體是有益還是有害，您知道嗎？其實適度的運動有益身心，不過一旦過量或是用錯了方法，身體只會越變越差，您也可能越變越老。

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數位影像的瘦身祕密

這是一個數位多媒體的時代，數百萬畫素的相片，每秒30張畫面的影片，乃至於立體影像與電影，這些漂亮、精采的影像與視訊，「噸位」可是大的不得了，如何讓它們瘦身？

連崇志｜臺灣大學電子工程學研究所

豬隻的人道屠宰

豬隻的人道屠宰是為了避免動物被虐，實際上是怎麼做的呢？要怎麼避免對豬隻造成緊張和痛苦？

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不可不知的地震原理

不知道在說啥嗎？請看下文： 2006年12月26號晚間，恆春地區罕見的規模6.4強震，震驚了整個南臺灣。臺灣因為特殊的地理位置、地質條件、和地形變化，經常受到地震等許多天然災害的侵襲，也常常造成人們生命及財產的嚴重損失。板塊之間的互相擠壓，是造成臺灣這座島嶼不時發生有感地震的最主要因素。兩個板塊在撞擊的時候，他會在衝擊的地區累積相當的應力。當這個應力超過岩石所可以承受的時候，岩石就會破裂，這時候就會發生地震。地震發生時，會產生兩種地震波，分別是Ｐ波以及Ｓ波。Ｐ波行進速度比較快，而且幾乎是垂直射入地表。地震發生時，人們首先會感覺到較輕微的上下晃動，這就是Ｐ波

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天文生活科學

美麗流星雨

不知道在說啥嗎？請看下文：一顆顆炫爛的流星劃過天際，為了一睹這滿天流星的美景，每年都有大批民眾抬頭仰望徹夜等候。而這樣美麗又神秘的天象，其實是來自一場地球和彗星之間的美麗邂遘。它是處在太陽系外圍，受不到陽光強力的照射，所以基本上溫度會比較低，所以它表面都是一些冰封的物質。冰封的彗核逐漸接近太陽的時候，受到太陽溫暖的照射，表層物質逐漸融化昇華，成了一顆真正的彗星。在此同時，一些塵埃粒子也會掉落在它的軌道上面。而當彗星的軌道跟地球軌道交叉時，這些原本在彗星軌道上的微小粒子，就會被地球的引力所吸引進到大氣層，跟裡頭的空氣分子因摩擦生熱而燃燒，就產生我們所看到的美麗流星

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陰道鞭毛蟲

不知道在說啥嗎？請看下文：圓形透明的單細胞，在顯微鏡下不停蠕動，這是目前世界上擁有最多基因數的物種－－陰道鞭毛蟲。它寄生在人類的泌尿系統，透過性行為傳播，而成為性病元兇。在男孩子裡面的話，因為它是寄生在前列腺跟尿道裡面，所以裡面食物不多，所以它沒辦法大量繁殖，所以引起疾病相對比較輕微。像女孩子的話，有一個很有趣的事實，就是說大部分女孩子的症狀都是發生在月經之後。只要有養分的地方，陰道鞭毛蟲就可以存活，用二分裂法進行繁殖。根據估計，全世界平均每年有一億八千萬人感染這種疾病。被感染的女性，有陰道發炎、搔癢、白帶增多成泡狀，甚至血尿等症狀，嚴重還會導致不孕。不過因為沒有致命的

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豬肉如何分辨好壞？

一般人喜歡買顏色看起來比較紅的豬肉，認為偏紅好像比較營養。但根據科學家對於肉質的分析，顏色過於暗紅的肉，保存期限可能較短，肉的衛生品質也較差。如果這些豬肉讓您來選，您會選擇哪一個呢？是看起來深紅的六號？還是乾乾淨淨的一號？

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肝癌怎形成？

不知道在說啥嗎？請看下文：臺灣平均每年有 7000 多人，會因為肝癌失去寶貴生命。行政院衛生署公布的十大癌症死因中，不論在男性或是女性，肝癌始終位居前兩名。肝臟並沒有痛覺神經，我們只要四分之一的肝臟還在，就可以維持正常的生理機能。因為不容易被察覺，許多病人在發現肝臟有問題時，致癌的病毒及毒素早已肆虐了四分之三以上的肝臟。除了經血液傳播的Ｂ肝病毒，體液傳播的Ｃ肝病毒，致癌的黃麴毒素也是重要的肝癌致癌物質。黃麴毒素主要是黃麴黴菌產生的代謝毒物，最喜愛孳生在保存不良的花生、米等農作物上，吃進肚子裡就得由肝臟來負荷。不但破壞肝細胞，更導致癌症基因突變。在癌化的過程中，通

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