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呼吸就會胖？不，你可能是壓力大

身體有一套「維穩」機制，能用來應付緊急狀況，以使得身體機能維持恆定。可是身體若長期處於壓力狀態，這套機制反而可能造成傷害，造成許多器官系統或生理過程失調。研究顯示，小鼠在遭遇壓力時特別喜愛好吃的食物，間接造成體重上深。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

營養標示專題報導（三）：「添加糖」確實影響體重

世界衛生組織與美國飲食指南的建議都具有紮實的科學證據為基礎，因為每項飲食與健康的問題都是根據系統性文獻回顧(systematic review)報告的結果；臨床醫學研究繁多而立場分歧，這種獨特的文獻整理方法首先採用資訊科技從所有的研究資料庫中搜尋相關的臨床研究和世代研究報告，再依預定的嚴格實驗設計標準篩選高品質的報告，然後運用統計學方法加以整合而獲得結論，如此提煉出可信度較高且較客觀的結論

蕭寧馨｜國立台灣大學生化科技學系

泡芙人——你的瘦不是真的瘦

是否有良好身材，不再由體重計的數字下定論。「泡芙人」指的是體重過輕，體脂肪卻超標的人。過度節食以及澱粉、肉類攝取不足，再加上不愛運動，便容易成為泡芙人。研究證實，過瘦的泡芙人也有罹患心血管疾病、糖尿病的風險。

牛傑柔｜臺灣大學公衛學院

減重新法——抽出胃裡的食物？

減重是現代人關注的健康議題之一，除了飲食控制與運動，亦有人選擇採取外科手術來達成減肥目標。長見的減重手術像是：切胃、胃繞道、胃放置水球等，都是限制胃的容量或是小腸的吸收。但現在，美國醫學專家發明了一項新的技術——助抽器，將患者胃中的食物抽出，以達到減重的效果。

莊昱哲｜國立成功大學醫學系

減肥必看！教你如何維持好身材

蔣孟廷｜台灣大學生化科技系

減重是長期抗戰！節制飲食為上策

少吃幾餐，體重就能永久降下來嗎？清大分子醫學教授李寬容表示，暫時性的減少飲食，損耗是水分和肌肉，脂肪幾乎不變。他建議靠著規律節制飲食，調配熱量來源：30%糖、20%的蛋白質與20%脂肪，每餐吃八分飽來控制體重。

IC之音廣播電台｜

肥胖不是我的錯！可能與基因有關

肥胖受到「基因」與「環境」的影響，過重及輕微肥胖主要受環境影響，因此僅需調整生活與飲食，即可有效控制體重。然而，嚴重型的肥胖者受基因影響較大，身體容易有代謝不平衡的狀況，造成體重快速上升。

陳信宏｜長榮大學保健營養學系

與減重手術與運動有交互作用的肥胖基因

在治療肥胖的議題下，某些病態型肥胖的患者並非容易可以藉由飲食、運動或一般的藥物即可達到有效的減重。這些受試者可能必須藉由減重手術（Bariatric surgery）才能達到有效率的減重，降低因為肥胖所引起的慢性疾病發生率。目前常用的減重手術大致可分成兩大類型：胃束帶減重手術（Gastric banding）及胃繞道減重手術（Gastric bypass)。不同形式的減重手術會有不同程度的危險性及併發症，也會造成不同的減重效率

陳信宏｜長榮大學保健營養學系

目前重要的致肥胖基因

在19世紀以前，許多學者都認為環境因素及體活動量是造成「肥胖」主因。但在臨床上，即使在相似的環境及相同體活動量情況下，個體之間發生肥胖的嚴重程度仍有非常大的變異。一直到近年來由於分子生物科技的快速發展，終於尋找到合理的解答。許多學者證實，在相同環境因素下，「肥胖的形成」及「減重的成效」是會受到基因因素的強力主導

陳信宏｜長榮大學保健營養學系

肥胖的原因

飲食情況及體內能量代謝發生異常時，容易導致肥胖。然而這兩個因素是會受到體內的食慾中樞及某些荷爾蒙的調控，它們主要負責能量的調控，使體內能量代謝處於一個平衡狀態。當作用於食慾調控的基因發生變異時，會影響到生物體的攝食情況。如果攝入的能量遠大於消耗，多餘的能量便會以脂肪的形式儲存

陳信宏｜長榮大學保健營養學系

資料筆數【27】頁數【1/3】

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